LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE

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Materiale Copertina flessibile

Autore: Artusi Pellegrino

Editore: Giunti Editore

Collana: Artusi

ISBN: 9788809887152

Data di pubblicazione: 09/10/2019

Numero di pagine: 592

Descrizione:

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Questa edizione speciale, pensata per i 200 anni dalla nascita dell'autore, ne mette in luce la straordinaria modernità e attualità affidando la presentazione a una voce d'eccezione: Massimo Bottura, chef tra i più stimati a livello internazionale.

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