La mia piccola pasticceria giapponese

Autore: Takumi
Editore: TOPIC 
Collana: - 
Lingua: italiano
ISBN: 9791281608405
Data di pubblicazione: 4/11/2025
Numero di pagine: 192 
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Descrizione:
Shokupan, brioche hokkaido, cotton cake e ancora ingredienti iconici come tè matcha, yuzu e sesamo nero: attraverso una raccolta di 80 ricette sublimate dall'esperienza francese di un noto brand di boulangerie nipponiche, questo libro apre una porta sulla cura del dettaglio, il rigore stilistico e il gusto sempre più ricercato della pasticceria giapponese.