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ALLA RICERCA DELLA POLPETTA PERDUTA. LA CUCINA E LA CANTINA MIA

ALLA RICERCA DELLA POLPETTA PERDUTA. LA CUCINA E LA CANTINA MIA

€14,00 EUR
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Autore:  Fazi Giggi
Collana:  A Tavola
Editore:  Iacobelli
EAN: 9788862524094
Data pubb: 12/04/2018
Numero di pagine: ‎  215 pagine
Dimensioni ‏ : ‎21.5 x 2.3 x 14.3 cm
Descrizione
un"la lettura di questo libro non richiede alcuna pazienza, è anzi un divertimento. per descrivere la sua cantina e la sua cucina, questo artusi trasteverino e moderno ricorre al piacevole mezzo di cui si servì l'aretino: il dialogo. imparerete a cucinare li rigatoni co ' la pajata, la coda cor sellerò, le ciriole in ummido e le cucuzzette ar pommidoro ascoltando i colloqui di vera e prudenza, di betta e gaudenzio, di pia e angelina. donne romane, e uomini romani de roma, che parlano il loro dialetto, e intramezzano le ricette che si scambiano tra loro con osservazioni e commenti scoppiettanti di sana arguzia popolana. e bene che il libro sia in romanesco, perché in italia le tradizioni gastronomiche sono regionali e si devono difendere anche col linguaggio, per salvarle dal pericolo che cadano nel generico, nel press'a poco." (dalla prefazione alla prima edizione)


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